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로시니스테이크 키트

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3대 진미가 어우러진 환상적 앙상블, 로시니 스테이크

미식을 사랑한 오페라 작곡가의 역작, 로시니 스테이크

멜로디를 쌓아 올리는 오페라처럼
각양각색의 맛이 어우러진 로시니 스테이크.
설로인만의 스타일로 구현했습니다.

19세기 오페라 무대를 낭만으로 물들인 조아키노 로시니.
멜로디를 쌓아올리는 천재성으로
안심&푸아그라& 트러플을 합친 '로시니 스테이크'를 완성했습니다.

설로인이 숙성 안심, 푸아그라 빠떼, 트러플 솔트로
로시니 스테이크의 환상적인 앙상블을 준비했어요.
고소하고 녹진한 풍미의 푸아그라, 향긋한 트러플과 어우러지는
안심의 부드러운 맛을 가장 고급스러운 방법으로 느껴보세요.

::설로인 3대 진미를 담았습니다::

"섬세한 입맛을 가진 미식가를 위해 집에서도 손쉽게 파인 다이닝 맛을 구현할 수 있는 소스를 만들었습니다.
진득한 풍미를 지닌 푸아그라가 담백한 안심의 맛을 보완하며, 나무와 흙의 향을 머금은 트러플이 완벽한 조합을 이룹니다."
- 설로인 다이닝 헤드셰프 박민규

::로시니 스테이크를 맛있게 즐기는 방법::
1. 로시니 안심에 소금 밑간을 해주세요.
2. 포도씨유 또는 카놀라유를 충분히 팬에 둘러 강불에서 예열해주세요.
3. 처음 연기가 올라올 때에 중불로 낮추고 고기 위치를 달리하며 30초씩 4~5회 뒤집어주세요.
4. 조리가 완료된 스테이크는 3분간 레스팅해주세요. *이 때 안심은 미디엄 레어 또는 미디엄 굽기의 상태가 됩니다.
5. 포트 와인 소스를 접시에 적당량 부은 후 로시니 안심을 올려주세요.
6. 로시니 안심 위에 푸아그라 빠떼를 취향껏 발라주세요.
7. 마지막으로 트러플 소금을 뿌리거나 찍어드세요.
하나 더. 남은 빠떼는 바게트에 발라드시면 설로인 푸아그라 빠떼만의 풍미를 즐기실 수 있습니다.


설/로/인 차이가 궁금해요!
*구매 시 참고해주세요!
눈꽃 마블링과 고소한 풍미
깊고 담백한 육향
인 (출시 예정) 빵 굽는 눅진한 향

로시니스테이크 키트
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설로인만의 특징
  • 서두르지 마세요. 서두르지 마세요.

    서두르지 마세요

    설로인만의 특수 진공 포장으로 2주 동안 냉장보관 가능

  • 맛있는건 이유가 있기 마련 맛있는건 이유가 있기 마련

    맛있는건 이유가 있기 마련

    설로인 R&D팀의 과학적 숙성 방식으로 식감 극대화

  • 가장 맛있는 부분만 드세요 가장 맛있는 부분만 드세요

    가장 맛있는 부분만 드세요

    근간지방, 떡심, 힘줄을 제거하고 부위의 정수만 남기는 전문 손질

1. 1++ 로시니 안심 150g
2. 푸아그라 빠떼 30g
3. 설로인 트러플 솔트 10g
4. 포트와인 스테이크 소스 25ml
 

부드러운 식감이 특징인 안심을 두툼하게 손질했습니다.
촉촉한 육즙과 푹신한 식감을 녹진한 푸아그라, 향긋한 트러플과 즐겨보세요.
환상의 앙상블이 조화로운 멜로디처럼 입 안에서 퍼집니다.
 

설로인 로시니 안심                                     

제품명ㅣ설로인 로시니 안심
원산지ㅣ국내산 한우고기
중량ㅣ150g(냉장제품)
유통기한ㅣ별도표시
축산물가공품의 유형ㅣ포장육(비살균제품)
원재료및함량ㅣ소안심(100%) (쇠고기 함유)
등급(마블링)ㅣ1++
도축장ㅣ별도 표시
이력(묶음)번호ㅣ별도 표시
품목보고번호ㅣ별도 표시
보관방법ㅣ-2~10도 이하 냉장 보관

 

평일 낮 12시 주문 건까지 당일 출발합니다.


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meat director 미트 디렉터

MEAT DIRECTOR

작품의 완성

고기에 대한 높은 과학적 이해와 풍부한 경험을 바탕으로 기존 정육업의 한계를 개선해나갈 스타트업 팀이자 역사에 발자취를 남길 최초의 고기 브랜드가 되기위해 하나 하나 작품을 완성하듯 고기를 디자인하는 미트디렉터로서 설로인의 남다른 행보를 응원해주세요.



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